Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

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Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

Mensaje por arima el Lun Mar 10, 2008 12:16 pm

Esta tarta la pudo Ángel pastelero en el foro de mundorecetas, era una clase en Sevilla, el la hizo con fresas yo la he hecho con frambuesas.



Ingredientes:


250 g de galletas picadas muy finas

100 g de mantequilla

1/4 de agua

5 a 6 hojas de gelatina o ( agar agar)

500 g de queso cremoso

El zumo de medio limón

150 g de azúcar

150 g de nata

250 g de frambuesas


Preparación:
Picar las galletas muy bien que queden en polvo y mezclar con la mantequilla derretida, con la masa forramos el fondo del molde y las paredes, y lo metemos a la nevera durante una hora.

Poner la gelatina en agua fría y este recipiente ponerlo sobre otro con agua caliente para que se disuelva antes al baño maría. Dejar que enfríe el líquido formado por gelatina y agua.


Batir el queso con la batidora hasta que veamos que esta blando, agregamos el zumo de limón y el azúcar, y batir hasta que esté todo muy bien mezclado. Montamos la nata y la incorporamos con cuidado.

Batir las frambuesas con tres cucharadas de azúcar y batimos todo junto hasta ligar muy bien.

Echar las frambuesas en un colador para así eliminar las semillas.

La mitad de la gelatina se echa a la masa de queso. Y la otra mitad se echa a la frambuesas.

Tomamos la mezcla de queso y la incorporamos al molde repartiéndola bien.

Después echamos la salsa de frambuesas.

Con una varilla fina hacemos remolinos.




Aquí esta lista para meter a la nevera a esperar que termine de cuajar bien.



La sacamos de la nevera y con mucho cuidado le quitamos el molde y la adornamos, yo en este caso la adorné con unas frambuesas y unos ramos de grosellas.


Foto del corte un poquito oscura, lo siento.





Espero les guste flower


Última edición por arima el Lun Mar 31, 2008 6:29 pm, editado 1 vez
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Re: Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

Mensaje por Caleuche el Mar Mar 11, 2008 10:40 am

Arima, te ha quedado estupenda. la había visto y no me animé a hacerla, pero ahora que veo la tuya, me ha entrado ganas de nuevo, si la hago te aviso!

cheers cheers cheers Un hurra para vos!!!!

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Re: Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

Mensaje por arima el Mar Mar 11, 2008 1:19 pm

Hola guapa, anímate a hacerla por que es realmente fácil, el resultado una mezcla muy suave con unos colores muy vivos.

saludos flower
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Re: Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

Mensaje por Clarita el Mar Mar 25, 2008 9:40 pm

pero que belleza, no la conocia a esa tarta y no pensaba que una cosa tan bonita fuera tan facil de hacer.

gracias flower flower flower
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Re: Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

Mensaje por arima el Lun Mar 31, 2008 6:30 pm

La verdad clarita es una tarta muy facil de preparar ;)
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Re: Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

Mensaje por Loreli el Mar Abr 01, 2008 10:48 pm

Esta tarta es mi materia pendiente, la tengo que probar, ni bien termine de hacer las que ya tengo programada cae!!! :)
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Re: Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

Mensaje por arima el Miér Abr 02, 2008 12:04 pm

Me alegro mucho que os guste flower
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Re: Tarta de queso con remolinos de Frambuesas

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